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“飞流直下三千尺”是什么美食?
绍兴网 2019年07月02日 15:10:38 手机看新闻

唐诗宴?翠色春更碧(新昌春饼)

????????????????????????????????????????????????????????? 嵯峨天姥峰,翠色春更碧。

?????????????????????????????????????????????????????????? ——《曾东游以诗寄之》皇甫冉

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唐诗宴?为缘春笋钻墙破(鞭笋)

为缘春笋钻墙破,不?#20040;?#38452;覆玉堂。

——《十离诗?竹离亭》薛涛

6月27日,在由省文旅厅、中国美院等联合主办的2019“Check in诗画浙江”华为新影像大赛上,来自加?#20040;蟆?#33521;国、意大利、白俄罗斯等国家以及省内外的摄影师,组成10多人的国际大咖摄影团入驻新昌,用手机以不同视角创作了一场关于“唐诗之路?诗意新昌”的视觉盛宴。当晚,新昌首次推出“诗意新昌碗?天姥唐诗宴”招待客人。当得知每一道新昌特色菜肴?#23492;?#25645;配一句唐诗时,客人们惊叹不已。

“每一道菜名背后,?#21152;?#19968;句丝丝入扣的诗句。吃的不仅仅是菜,还有古人在新昌留下的气韵。”新昌县文化广电旅游局局长高雪军表示。

“唐诗入菜?#30887;?#35799;意

“这道‘为缘春笋钻墙破’是由新昌特色的鞭笋配以咸肉制作而成,味道鲜美。菜名取自唐代女诗人薛涛《十离诗?竹离亭》中的‘为缘春笋钻墙破,不?#20040;?#38452;覆玉堂。’薛涛曾?#28966;?#21089;溪,与新昌有着不解之缘……”在高雪军的介绍下,一道道美食端上桌来。

“天姥茶炉客”“剡溪一醉十年事”“何人不起故园情”……“?#33258;?#20154;家?#26412;?#24215;甄选了15道新昌传统美食,分为冷菜、热菜、点心及百家菜谱等系列,让那些曾经或者依然存在于我们生活中的美食,诗意般呈现在大家的眼前。

很快大家被一道“飞流直下三千尺”所吸引。“我知道这首诗,是李白《望庐山瀑布》中的‘飞流直下三千尺,疑是银河落九天。’”来自意大利的摄影师Mattia Passarini说道。十几年前,Mattia就来到?#26412;?#23398;中文,现在能说一口流利的中文。热爱旅游的他还到云南、西藏和陕西等取景,深深被中国的自然风光和文化等所吸引,最后还娶了苏州的姑娘。

“这是新昌特色小吃——榨面,新昌榨面在以前是招待重要?#23435;鎩?#27611;脚女婿’的,里面可大有文章,若榨面下没有藏蛋,那这个女婿就完蛋了,?#24471;?#19976;母娘相不中,但如果藏有两个鸡蛋那就扬眉吐气吧。”高雪军还结合新昌风俗介绍起来。

Mattia在弄明白“毛脚女婿”的意思后,他表示回去要跟丈人丈母娘讲讲这个有趣的故事。

“机缘巧合”出新意

新昌,是浙东唐诗之路的精华地段,450多位诗人在这里流连忘返,留下1500多首唐诗,素有“一座天姥山,半部全唐诗”之称。如今,新昌县?#24179;?#25991;化与旅游的融合,打造“唐诗之路体验区、佛教之旅感受区、茶道之源品味区”。

“将唐诗与新昌的美食结合起来,更接地气。”高雪军告诉记者。

5月26日,新昌县文化广电旅游局召集“?#33258;?#20154;家”“雷迪森”“万怡酒店”?#21543;?#35799;堂”等几家四星级及以上的酒店、精品民宿,还邀请了新昌几位文史专家,提出要打造“诗意新昌碗?天姥唐诗宴”。首先以“?#33258;?#20154;家”为试点。

“?#33258;?#20154;家”拥有得天独厚的优势。它位于新昌县?#33258;?#25991;化艺术村,而这个坐落于大佛寺对面的艺术村,不仅是新昌县唯一一家浙江省文化创意试点街区,还是国家级非遗展演基地、绍兴市文化创意示范基地,同时,还建有传承中国传统文化的?#33258;?#20070;院。

“把唐诗文化和饮食文化结合,取好菜名,讲好后面的故事。”新昌?#33258;?#20070;院院长、原新昌县政协秘书长徐跃龙表示。

兵分两路,共同研发。一路,“?#33258;?#20154;家?#32972;?#24072;团队结合新昌特色美食积极研发菜品,另一路,成立以徐跃龙、唐佳文、唐樟荣等文史专家的团队,搜索有关饮食的唐诗,之后结合菜品进行赋诗。

经过一个月的努力,“天姥唐诗宴”在中外摄影家面前得以展现。?#30333;?#20307;?#20849;?#38169;,不过菜品还需打磨,还需一点新意和创意。”徐跃龙说。

接下来,“雷迪森”“万怡酒店”?#21543;?#35799;堂”也将推出属于它们的“天姥唐诗宴?#20445;?#21516;时也将做好菜品讲解培训工作,逐步在新昌的各大酒店、饭店及民宿中进行推广。


来源:绍兴网-绍兴晚报 作者:记者 潘晓林 图片由受访者提供 编辑:雷彦平
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